咖啡，世界三大飲料巨頭之一，自90年代起，中國(guó)都市人對(duì)它的熱愛(ài)愈發(fā)濃厚。網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，%的網(wǎng)友鐘情于速溶咖啡，而72%的網(wǎng)友最看重的是咖啡的口味。雖然中國(guó)的咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬(wàn)噸，但人均消費(fèi)量正以每年30%的速度增長(zhǎng)，預(yù)示著中國(guó)有望成為咖啡消費(fèi)的新興大國(guó)。

輕松掌握盈利秘訣！

走進(jìn)一家咖啡店，消費(fèi)者不僅品味咖啡的香醇，更享受那份干凈、舒適、悠閑的氛圍。對(duì)新手投資者來(lái)說(shuō)，開(kāi)咖啡店的流程至關(guān)重要，以下便是經(jīng)營(yíng)一家盈利咖啡店的步驟：

. 完成工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)的登記注冊(cè)。

. 確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，選址是關(guān)鍵。

. 制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

. 為設(shè)備投資，搜集設(shè)備資料。

. 計(jì)算啟動(dòng)資金，包括租金、裝修、設(shè)備、原材料等。

. 挑選裝修公司，確保溝通順暢。

. 購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)等設(shè)備。

. 設(shè)計(jì)咖啡單，制定產(chǎn)品定價(jià)。

. 制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，招聘員工，準(zhǔn)備培訓(xùn)。

. 準(zhǔn)備庫(kù)存，迎接開(kāi)業(yè)。

開(kāi)業(yè)后，要積極接觸新客戶(hù)，了解消費(fèi)習(xí)慣，舉辦優(yōu)惠活動(dòng)，評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量，研發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升管理。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，要擁有穩(wěn)定的特色，勇于創(chuàng)新，使競(jìng)爭(zhēng)成為良性。

若咖啡店位置不理想，需在經(jīng)營(yíng)主題、產(chǎn)品特色、服務(wù)質(zhì)量上努力，配合適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策劃。要留住回頭客，除了物質(zhì)享受，更重要的是了解和尊重客人的消費(fèi)習(xí)慣，關(guān)心客人，站在客人立場(chǎng)思考。

提高營(yíng)業(yè)額，需從提高客流量和人均消費(fèi)額兩方面入手，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，咖啡店要時(shí)刻與時(shí)代接軌，只要產(chǎn)品、定位、消費(fèi)群體正確，成功經(jīng)營(yíng)只是時(shí)間問(wèn)題。

標(biāo)簽：咖啡店經(jīng)營(yíng),盈利秘訣,選址關(guān)鍵,創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo),客戶(hù)關(guān)懷