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美式與意式咖啡機(jī)：咖啡文化的兩大支柱

咖啡世界里，意式、法式和美式咖啡各領(lǐng)風(fēng)騷。意式咖啡以其純正濃郁的口感著稱，法式咖啡則以多樣的花樣和美觀的造型吸引眼球，而美式咖啡則以簡單快捷的制作方式受到青睞。

要區(qū)分美式和意式咖啡，得從它們的煮制方法說起。意式咖啡通常由意式咖啡機(jī)或摩卡壺等煮具制作，基本形態(tài)為ESPRESSO，即意式濃縮咖啡。這種咖啡是通過適當(dāng)壓力和水溫的水快速流過咖啡粉萃取而成，口感濃郁。ESPRESSO是許多意式咖啡，如拿鐵、卡布奇諾等的基礎(chǔ)。

相比之下，美式咖啡多由家用滴濾式咖啡機(jī)制作，咖啡粉置于濾杯中，通過自動滴漏的方式制作。美式咖啡的制作時間取決于杯數(shù)和水量，口感相對清淡。

咖啡因含量受多種因素影響，包括豆子品種、咖啡與水接觸時間、咖啡粉量等。意式咖啡的咖啡因含量并不一定比美式咖啡高，具體還取決于所用咖啡豆。

沖泡咖啡的器具眾多，如法式濾壓壺、賽風(fēng)壺、手沖壺等。機(jī)械式咖啡機(jī)主要分為美式和意式兩大類。美式咖啡機(jī)價格親民，功能簡單；意式咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，功能多樣，能制作多種咖啡，如卡布奇諾。

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