咖啡果，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)是不是有點(diǎn)陌生？別急，讓我?guī)阋黄鹛剿鬟@個(gè)小小的果實(shí)里藏著的大秘密。成熟的咖啡果長(zhǎng)得和櫻桃超級(jí)像，所以也有人叫它櫻桃咖啡果。別看它小，里面的結(jié)構(gòu)可是相當(dāng)復(fù)雜哦！

從果實(shí)到咖啡豆的旅程

咖啡果一共有5層，從外到里分別是：外皮、果肉、內(nèi)果皮（羊皮紙）、銀皮、種子（咖啡豆）。外皮和果肉是最外層的保護(hù)層，除了自然日曬法，其他處理方法都需要在采摘后的幾小時(shí)內(nèi)去除這兩層。

對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，果皮和果肉不僅是副產(chǎn)品，還能用來(lái)泡茶呢！在某些產(chǎn)地，人們就是這么做的。而內(nèi)果皮，也就是羊皮紙，是一層包裹住銀皮的淡茶色堅(jiān)果皮層。干燥后，它的外觀就像羊皮紙一樣。

銀皮是包裹著咖啡豆的一層薄薄膜，因?yàn)樗念伾挥泄鉂汕曳河秀y色，所以被稱為“銀皮”。這層銀皮在烘焙時(shí)會(huì)脫落，有時(shí)候你在研磨咖啡時(shí)發(fā)現(xiàn)的銀色碎屑，就是它啦！

就是上海咖啡機(jī)租賃公司的主角——咖啡豆。一般每粒果實(shí)都含有2?？Х榷?，除了一莢單粒豆Peaberry?？Х榷菇?jīng)過(guò)干燥和處理之后，就可以進(jìn)行烘焙，變成上?？Х葯C(jī)租賃公司熟悉的咖啡生豆了。

標(biāo)簽：咖啡果,櫻桃咖啡果,咖啡豆,羊皮紙,銀皮