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【咖啡小課堂】揭秘咖啡果的五層結(jié)構(gòu)與變身記

來(lái)源
上海咖啡機(jī)租賃公司
時(shí)間
2024-07-08

咖啡果的五層結(jié)構(gòu),從外皮到咖啡豆,每一層都有其獨(dú)特作用,經(jīng)過(guò)干燥、處理、烘焙,最終變身為上海咖啡機(jī)租賃公司喜愛(ài)的咖啡。

咖啡果,這個(gè)小東西長(zhǎng)得像櫻桃,但別被外表迷惑,它可是咖啡豆的搖籃。上海咖啡機(jī)租賃公司來(lái)一探究竟吧!

【咖啡小課堂】揭秘咖啡果的五層結(jié)構(gòu)與變身記

揭秘咖啡果的五層結(jié)構(gòu)與變身記

咖啡果的五層結(jié)構(gòu),就像俄羅斯套娃,一層套一層。從外到里依次是:外皮、果肉、內(nèi)果皮(羊皮紙)、銀皮、種子(咖啡豆)。外皮和果肉是咖啡果的“外衣”,除了日曬法,其他處理方式都需要在采摘后幾小時(shí)內(nèi)把這層“外衣”脫掉。

別小看這層外衣,它和果肉可是咖啡的副產(chǎn)品,有的地方用它們泡茶呢。行內(nèi)人管這層叫“果漿”,去漿機(jī)就是專門(mén)用來(lái)脫掉這層外衣的。

接下來(lái)是內(nèi)果皮,也叫羊皮紙,干燥后像紙一樣薄,是包裹銀皮的堅(jiān)果皮層。再往里是銀皮,這層銀色的薄膜在烘焙時(shí)會(huì)脫落,研磨咖啡時(shí)那些銀色碎屑就是它。

最里面就是上海咖啡機(jī)租賃公司熟悉的咖啡豆了,通常每顆咖啡果里有兩粒,除了一莢單粒豆Peaberry。咖啡豆經(jīng)過(guò)干燥和處理后,就可以烘焙,變成上海咖啡機(jī)租賃公司手中的那杯香濃咖啡。

標(biāo)簽:咖啡果,五層結(jié)構(gòu),果漿,羊皮紙,銀皮

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