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商用咖啡機(jī)租賃:意式咖啡萃取時(shí)間過長的影響

來源
上海咖啡機(jī)租賃公司
時(shí)間
2024-05-21

意式咖啡萃取時(shí)間過長會(huì)使香氣消失,口感變差。正確的萃取時(shí)間、粉水比例和研磨壓粉技巧是關(guān)鍵。預(yù)浸泡技術(shù)可在不影響口感的情況下延長萃取時(shí)間。商用咖啡機(jī)租賃致力于推廣咖啡文化,提供專業(yè)服務(wù)。

意式咖啡萃取時(shí)間過長,會(huì)導(dǎo)致咖啡液色澤變淡,濃稠度降低。香氣消失,口感焦苦,雜味增加,風(fēng)味和香氣逐漸下降。為了保持口感平衡,香氣與口感并存,建議在0-30秒內(nèi),以1:的粉水比例進(jìn)行萃取。

商用咖啡機(jī)租賃:意式咖啡萃取時(shí)間過長的影響

意式咖啡萃取時(shí)間過長的影響

如果萃取時(shí)間超過這個(gè)范圍,可能是由于咖啡研磨過細(xì)或壓粉力度不均勻等原因。此時(shí),需要調(diào)整研磨刻度和壓粉手法。

另外,預(yù)浸泡技術(shù)可以在不影響口感的情況下延長萃取時(shí)間。這類似于手沖咖啡的悶蒸過程,通過3bar左右的壓力排放咖啡中多余的二氧化碳。

商用咖啡機(jī)租賃和咖啡機(jī)租賃網(wǎng)隸屬于上海微醇商貿(mào)有限公司,致力于在中國推廣咖啡文化,為北京、廣州、上海、深圳、成都等地提供一站式咖啡機(jī)租賃服務(wù)。公司注重原料挑選和質(zhì)量控制,引進(jìn)德國PROBAT生產(chǎn)設(shè)備,業(yè)務(wù)在中國取得了顯著發(fā)展。

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標(biāo)簽:意式咖啡,萃取時(shí)間,香氣,口感,預(yù)浸泡

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